1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Selderijsalade met rookvlees en kruidenmayonaise

Selderijsalade met rookvlees en kruidenmayonaise

Selderijsalade met rookvlees en kruidenmayonaise product foto
  • Ingredienten:

  • 1 knolselderij, geschild, in smalle reepjes
  • 1 citroen, gehalveerd
  • 1 bosje radijs
  • 200 milliliter mayonaise
  • 50 milliliter kookroom of melk
  • 1 eetlepel geraspte mierikswortel (potje)
  • 1 eetlepel gehakte dille of dragon
  • 1 eetlepel gehakte (platte) peterselie
  • 1 krop (eikenblad)sla
  • 150 gram rookvlees
Bereiden
Leg de knolselderijreepjes in een kom met koud water en knijp de citroen erboven uit. Maak de radijsjes schoon en bewaar het loof. Snijd de radijsjes in plakjes of partjes. Meng de mayonaise met de room, mierikswortel, dille, peterselie, zout en peper. Meng de eikenbladsla met het radijsloof en verdeel over 4 borden. Giet de knolselderij af, dep droog en schep met de radijsjes over de sla. Besprenkel met de helft van de kruidenmayonaise. Garneer met roosjes rookvlees en verdeel de rest van de mayonaise over de salade.
Variatie
Vervang het rookvlees door rosbief.
Menugang
Voorgerecht
Bereidingstijd
Ca. 20 minuten
Aantal personen
4
Voedingswaarde (pp)
  • eiwit
  • 12 g
  • koolhydraten
  • 11 g
  • vet
  • 39 g
  • Kcal
  • 460
Contactinformatie vergunninghouder / fabrikant
Certificeringsinformatie