1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Spaghetti met bospadden stoelen en geroosterde noten

Spaghetti met bospadden stoelen en geroosterde noten

Spaghetti met bospadden stoelen en geroosterde noten product foto
  • Ingredienten:

  • 400 g gemengde bospaddenstoelen (cantharellen, kastanjechampignons,oesterzwammen etc.)
  • 2 eetl. citroensap
  • 50 g gepelde walnoten
  • 400 g spaghetti
  • 8 eetl. olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, in plakjes
  • 1 rode peper, zonder zaadjes, in ringetjes
  • zout en versgemalen peper
  • 75 g rucola, de helft ervan iets kleinergesneden
Voorbereiden
Borstel of veeg de paddenstoelenschoon. Snijd de grotere soorten ietskleiner. Besprenkel ze met citroensap.Rooster de walnoten in een droge hetekoekenpan.
Bereiden
Kook de spaghetti beetgaar, giet af enlaat uitlekken. Verhit de olijfolie in eenhapjes pan of wok en bak hierin deknoflook en rode peper 2-3 minuten.Schep de paddenstoelen erdoor enbak ze op een hoge stand 2 minutenmee. Voeg zout en peper naar smaaktoe. Meng de iets fijner gesnedenrucola erdoor. Schep de spaghetti erluchtig door en serveer het gerechtbestrooid met de noten en een plukrucola erop
Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 20 minuten
Aantal personen
4
Voedingswaarde (pp)
  • eiwit
  • 17 g
  • koolhydraten
  • 73 g
  • vet
  • 40 g
  • Kcal
  • 725
Contactinformatie vergunninghouder / fabrikant
Certificeringsinformatie