1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Spaghetti met geroosterde groenten

Spaghetti met geroosterde groenten

Spaghetti met geroosterde groenten product foto
  • Ingredienten:

  • 1 courgette, in plakken
  • 1 rode paprika, in grove stukken
  • 1 groene paprika, in grove stukken
  • 2 uien, in partjes
  • 1 wortel of 250 g bospeen, in stukken
  • 5 eetl. olijfolie
  • 2 eetl. citroensap
  • zout en versgemalen peper
  • 1 eetl. gehakte rozemarijn (vers of diepvries) of 1 theel. gedroogd
  • 400 g spaghetti
  • eventueel een beetje pestoovenschaal
Voorbereiden
Verwarm de ovengrill voor of gebruik een grillpan. Leg de groenten in de ovenschaal en sprenkel er olijfolie gemengd met citroensap, zout, peper en rozemarijn over.
Bereiden
Schuif de groenten circa 15 cm onder het grillelement en rooster ze 10-12 minuten. Schep ze regelmatig om. Kook intussen de spaghetti. Giet deze af en breng eventueel op smaak met wat pesto. Serveer de spaghetti in diepe borden met de gegrilde groenten erop.
Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 25 minuten
Aantal personen
4
Voedingswaarde (pp)
  • eiwit
  • 15 g
  • koolhydraten
  • 82 g
  • vet
  • 21 g
  • Kcal
  • 575
Contactinformatie vergunninghouder / fabrikant
Certificeringsinformatie