Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Speculaascake met chocoladeglazuur

Speculaascake met chocoladeglazuur

Speculaascake met chocoladeglazuur product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Bijgerecht
Bereidingstijd
Ca. 15 minuten
Aantal personen
1

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • 200 g zachte boter
  • 150 g lichtbruine basterdsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 eetl. speculaaskruiden
  • snufje zout
  • 3 eieren
  • 250 g cakemeel
  • voor het glazuur:
  • 150 g witte chocolade, in kleine stukjes
  • 50 g boter
  • 4 eetl. water of sterke koffie
  • 100 g poedersuiker
  • voor de versiering:
  • chocoladesnoepjes of chocoladefiguurtjes
Voorbereiden
Verwarm de oven voor op 150°C. Vet een cakeblik in met boter en bestuif met een beetje bloem.
Bereiden
Roer de boter met de suiker, vanillesuiker, speculaaskruiden en zout romig. Klop een voor een de eieren erdoor en zeef het cakemeel erboven. Roer het meel er goed door tot een glad beslag zonder klontjes. Giet het beslag in de cakevorm en bak de cake in het midden van de oven in circa 50 minuten gaar en bruin. Controleer de gaarheid met een satéprikker. Als die er droog uitkomt, is de cake gaar van binnen. Anders nog 10 minuten langer bakken. Laat de cake 10 minuten afkoelen en neem hem dan uit de vorm. Laat de cake verder helemaal afkoelen op een rooster. Zet het rooster op een stuk bakpapier. Doe de stukjes chocolade, boter en water of koffie in een pannetje en verwarm op lage stand al roerende tot de chocolade gesmolten is. Neem de pan van de warmtebron en roer de poedersuiker erdoor. Laat al roerende een beetje afkoelen en giet de glazuur over de cake. Laat het aan alle kanten over de cake uitlopen. Versier de taart met chocoladesnoepjes en -figuurtjeseen cake
Variatie
Lekker met warme chocolademelk met slagroom.