Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Spinaziesoep uit de wok

Spinaziesoep uit de wok

Spinaziesoep uit de wok product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Voorgerecht
Bereidingstijd
Ca. 20 minuten
Aantal personen
4

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • 3 eetl. olijfolie
  • 300 g spinazie, panklaar
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 6 dl groentebouillon of kruiden-bouillon (van tablet)
  • 2 avocado's, geschild, in plakjes of blokjes
  • 2 eetl. citroensap
  • 100 ml kookroom
  • 1 rode peper, zonder zaadjes, gehakt
Bereiden
Verhit de olijfolie in een wok en roerbak hierin de spinazie met knoflook 2-3 minuten tot de spinazie geslonken is. Giet de bouillon erbij, verwarm en pureer de soep. Pureer daarna de avocado's, op enkele plakjes na voor de garnering, met citroensap en kookroom. Voeg dit mengsel bij de soep en verwarm zonder te koken. Serveer de soep met de rest van de avocado en rode peper.

Voedingswaarde

eiwit
5 g
koolhydraten
4 g
vet
35 g
Kcal
360