Let op: je gebruikt een verouderde browser
Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.
Sticky mineola cake
Ingrediënten
- 5 mineola’s
- 200 g roomboter ongezouten
- 200 g basterdsuiker licht
- 8 el limonadesiroop sinas
- 200 g zelfrijzend bakmeel
- 100 g pistachenoten
- 4 eieren
- 15g bakpoeder
Handige informatie over dit recept
Nagerecht
Ca. 75 minuten
10 personen
Bereidingswijze
- Rasp de schil van 2 mineola’s. Schil de overige mineola’s en snijd ze in gelijke plakken.
- Vet een springvorm (Ø 26) in met boter en verdeel de limonadesiroop over de bodem.
- Bedek de bodem met plakken mineola en snijd de overgebleven plakken in kleine stukjes.
- Pel de pistachenoten en maal ze met een hakmolen of staafmixer fijn.
- Voeg de boter, de suiker, het zelfrijzend bakmeel, de eieren, de bakpoeder en de gemalen pistachenoten in een kom en mix het mengsel met een handmixer 5 minuten tot een stevig beslag.
- Schep vervolgens de mineola-stukjes erdoor en giet het beslag in de springvorm. Plaats de cake 60 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
- Haal de cake uit de oven en laat deze 10 minuten afkoelen. Draai de cake om en snijd in gelijke punten.