1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Sushi van kleefrijst met gerookte vis

Sushi van kleefrijst met gerookte vis

Sushi van kleefrijst met gerookte vis product foto
  • Ingredienten:

  • 100 g sushirijst of risottorijst
  • zout
  • 1 theel. suiker
  • 1 eetl. wittewijnazijn of rijstazijn
  • 100 g gerookte vis naar keuze bijv. zalm, makreel, forel of haringfilet
  • 1 bosuitje, in flinterdunne ringetjes
  • 2 sprieten bieslook
  • vershoudfolie
Voorbereiden
Zet de rijst op met 300 ml water en een snufje zout en breng aan de kook. Laat circa 20 minuten op lage stand zachtjes koken tot al het water is opgenomen en de rijst gaar is. Doe de rijst over in een kom en roer de suiker en azijn erdoor. Laat de rijst afgedekt met vershoudfolie afkoelen.
Bereiden
Maak de handen nat en vorm van de rijst kleine langwerpige balletjes. Leg ze op een schaal en dek ze af met vershoudfolie. Laat een half uurtje opstijven in de koelkast. Snijd de vis in gelijke stukjes en leg deze op de rijstballetjes. Bestrooi de sushi met bosui, garneer met bieslook en serveer direct.
Menugang
Voorgerecht
Bereidingstijd
Ca. 40 minuten
Aantal personen
4
Voedingswaarde (pp)
  • eiwit
  • 7 g
  • koolhydraten
  • 21 g
  • vet
  • 2 g
  • Kcal
  • 130
Contactinformatie vergunninghouder / fabrikant
Certificeringsinformatie