Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Waterkerssoep met gerookte kip

Waterkerssoep met gerookte kip

Waterkerssoep met gerookte kip product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Voorgerecht
Bereidingstijd
Ca. 25 minuten
Aantal personen
4

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • 2 eetl. olijfolie
  • 125 g bleekselderij, in stukjes
  • 125 g prei, in reepjes
  • 8 dl gevogeltefond of kippenbouillon
  • 75 g kruimige aardappelen, in blokjes
  • 2 bosjes waterkers of veldsla
  • 125 g gerookte kipfilet (vleeswaren), in reepjes
  • 125 g demi crème fraîche (Melkan)
  • reepjes gedroogde tomaat
Bereiden
Verhit de olie en roerbak hierin de bleekselderij en de prei 4 minuten. Giet de fond erbij en voeg de aardappel toe. Kook zachtjes 12-15 minuten. Dompel de bosjes waterkers in kokend water. Voeg ze bij de soep en pureer de soep. Verdeel de kip over 4 warme kommen of borden en giet de soep erop. Garneer met crème fraîche, met twee eetlepels gevormd tot een quenelle, met daarop reepjes tomaat.

Voedingswaarde

eiwit
23 g
koolhydraten
7 g
vet
723 g
Kcal
330