Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Waterkerssoep met room

Waterkerssoep met room

Waterkerssoep met room product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Voorgerecht
Bereidingstijd
Ca. 15 minuten
Aantal personen
4

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • 1 eetlepel olie
  • 2 sjalotten gesnipperd
  • 1 zoete aardappel geschild en in kleine blokjes
  • 2 bosjes of zakjes waterkers of rucola
  • 750 milliliter groente- of kippenbouillon
  • 150 milliliter room
Bereiden
Verwarm de olie in een soeppan en fruit hierin de sjalotten. Voeg de knoflook en aardappelblokjes toe en roerbak nog een paar minuten. Voeg de fijngehakte steeltjes van de waterkers en de bouillon toe en kook totdat de aardappels gaar zijn. Haal van de warmtebron en voeg de waterkersblaadjes toe. Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met zout en peper. Klop de room lobbig met wat zout en schep dit op de soep in de kommen. Lekker met een stukje boerenbrood.

Voedingswaarde

eiwit
3 g
koolhydraten
8 g
vet
12 g
Kcal
155