Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Witloftaart met camembert

Witloftaart met camembert

Witloftaart met camembert product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Voorgerecht
Aantal personen
1

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • 150 gram bloem
  • 2 eetlepel gedroogde rozemarijn
  • 100 gram koude boter in blokjes
  • 2 eetlepel koude melk
  • 6 stronkjes witlof
  • 2 eetlepel boter
  • 1 eetlepel suiker
  • 2 takje salie
  • 150 gram camembert in stukjes
  • lage taartvorm 24 cm ingevet
  • bakpapier
  • blindbakvulling
Voorbereiden
Meng de bloem met de rozemarijn, een snufje zout en versgemalen peper. Wrijf de boter er met de vingertoppen doorheen tot een kruimelig deeg. Voeg de melk of wat water toe en kneed snel tot een soepel deeg. Dek het deeg af en laat minimaal 30 minuten rusten in de koelkast. Snijd de stronkjes witlof in de lengte door en verwijder de harde kern. Verwarm de boter met de suiker en salie in een pan met deksel en leg de witlof erin. Laat afgedekt in circa 5 minuten zachtjes smoren en licht karamelliseren. Draai de witlof tussendoor om. Laat even afkoelen.
Bereiden
Verwarm de oven voor op 200°C. Rol het deeg uit tot een grote lap. Leg het deeg in de taartvorm en druk het in de randen goed aan. Snijd het deeg net boven de rand bij en leg er bakpapier en de blindbakvulling in. Bak het deeg circa 15 minuten in de oven tot het stevig aanvoelt maar nog niet is verkleurd. Verwijder het bakpapier met de blindbakvulling. Verdeel de gekaramelliseerde witlof over het deeg en leg de camembert met de snijkant naar boven ertussen. Bak de taart nog 15-20 minuten in de oven tot de kaas licht verkleurd is. Laat een beetje afkoelen voordat je de taart aansnijdt.

Voedingswaarde

eiwit
17 g
koolhydraten
36 g
vet
36 g
Kcal
545