1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Zalmpakketje met geroosterde tomaten

Zalmpakketje met geroosterde tomaten

Zalmpakketje met geroosterde tomaten product foto
  • Ingredienten:

  • 500 g zalmfilet (Vismarine), ontdooid
  • 2 eetl. citroensap
  • 1 theel. paprikapoeder
  • zout
  • versgemalen peper
  • 8 vellen filodeeg, ontdooid
  • 6 eetl. olijfolie
  • 1 rode paprika, zonder zaadjes, in reepjes
  • 2 lente-/bosuitjes, in ringen
  • 1 citroen, in plakken
  • 1 eetl. verse tijmblaadjes (vers of diepvries) of 1 theel. gedroogd
  • 500 g trostomaten
  • 300 g tagliatellebakplaat, ingevet
Bereiden
Verwarm de oven voor op 200°C. Dep de vis droog, sprenkel er citroensap over en bestrooi met paprikapoeder, zout en peper. Spreid 4 filodeegvellen uit en bestrijk deze met olijfolie. Leg de andere deegvellen erop. Verdeel de paprika over het midden van het deeg en leg de zalmfilet erop. Leg de bosui, citroenplakken en tijm op de vis. Vouw het deeg rond de vis omhoog en vouw dicht tot pakketjes. Leg deze op de bakplaat en bestrijk ze met olijfolie. Leg de tomaten, ingekruist, bestrooid met zout en peper, en besprenkeld met olijfolie ernaast en zet vis en tomaten 20-25 minuten in de oven tot de vispakketjes goudbruin zijn. Kook intussen de tagliatelle. Serveer de vis met de tomaat en tagliatelle.
Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 35 minuten
Aantal personen
4
Voedingswaarde (pp)
  • eiwit
  • 31 g
  • koolhydraten
  • 84 g
  • vet
  • 46 g
  • Kcal
  • 870
Contactinformatie vergunninghouder / fabrikant
Certificeringsinformatie