Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Zomergroentepakketjes met mozzarella

Zomergroentepakketjes met mozzarella

Zomergroentepakketjes met mozzarella product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 30 minuten
Aantal personen
4

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • 1 aubergine, in blokjes
  • 1 rode ui, in kleine partjes
  • 1 rode paprika, zonder zaadjes,in reepjes
  • 1 gele paprika, zonder zaadjes, in reepjes
  • 100 g peultjes
  • zout
  • versgemalen peper
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 4 eetl. olijfolie
  • 100 g mozzarella, in plakjes
  • 12 blaadjes basilicum
  • aluminiumfolie
Voorbereiden
Verdeel de groenten over 4 grote stukken aluminiumfolie. Strooi er zout en versgemalen peper over. Meng de knoflook door de olijfolie. Schep op ieder bergje groenten 1 eetlepel van dit mengsel. Verdeel daarover de mozzarella met daarop de blaadjes basilicum. Vouw de folie goed dicht tot een pakketje of draai de uiteinden in de vorm van een grote toffee.
Bereiden
Leg de pakketjes 12-15 minuten op een hete barbecue.

Voedingswaarde

eiwit
7 g
koolhydraten
11 g
vet
19 g
Kcal
250