1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Zomersalade met aardbei, asperges en geitenkaas

Zomersalade met aardbei, asperges en geitenkaas

Zomersalade met aardbei, asperges en geitenkaas product foto
  • Ingredienten:

  • 250 g groene asperges
  • zout
  • versgemalen peper
  • 250 g aardbeien
  • 200 g zachte geitenkaas
  • 75 g gemengde fijne bladsla
  • 2 lente-/bosuitjes (in ringetjes)
  • basilicumblaadjes voor garnering
  • voor de dressing:
  • 4 eetl. olijfolie
  • 1 eetl. citroensap
  • 1 eetl. balsamicoazijn
Bereiden
Snijd het uiteinde van de asperges af en kook de asperges met zout in circa 5 minuten beetgaar. Giet ze af en spoel er koud water over. Laat goed uitlekken. Maak de aardbeien schoon en halveer de grotere. Bestrooi de aardbeien met een beetje peper. Snijd de geitenkaas in blokjes of verdeel hem in grove kruimels. Meng de ingrediënten voor de dressing. Snijd de asperges doormidden. Verdeel de sla over 4 borden. Schik hierop de asperges, aardbeien, geitenkaas en bosui. Sprenkel de dressing erover en garneer eventueel met basilicumblaadjes.
Menugang
Lunchgerecht
Bereidingstijd
Ca. 25 minuten
Aantal personen
4
Voedingswaarde (pp)
  • eiwit
  • 8 g
  • koolhydraten
  • 6 g
  • vet
  • 23 g
  • Kcal
  • 270
Contactinformatie vergunninghouder / fabrikant
Certificeringsinformatie