Salade caprese
Lunch
2 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels balsamicoazijn
30 gram pijnboompitten
500 gram trostomaten (in plakken)
200 gram mozzarella (in plakken)
0 basilicum
Bereidingswijze
1. Meng de olijfolie met de balsamicoazijn, zout en peper. Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan lichtbruin. Laat afkoelen.
2. Leg de tomaatplakken, afgewisseld met de mozzarellaplakken, dakpansgewijs op borden. Besprenkel met de dressing. Bestrooi de salade met de pijnboompitten en verdeel basilicumblaadjes erover.
Meer recepten in de categorie