Aussie burger met zoetzure biet en ananassalsa
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Amerikaans
Ingrediënten
2 gekookte bieten (in dunne plakjes)
4 eetlepels azijn
1 eetlepel honing
2 rode uien (gesnipperd)
1 kilogram rundergehakt
3 teentjes knoflook (geperst)
4 eetlepels oestersaus
2 eidooiers
2 eetlepels boter
0.25 verse ananas (in kleine blokjes)
0.5 bosjes koriander (gehakt)
2 eetlepels limoensap
4 eieren
4 plakken jonge kaas
4 hamburgerbroodjes (opengesneden)
4 blaadjes kropsla
Bereidingswijze
1. Marineer de bieten in de azijn, honing en 1 eetlepel rode ui. Breng op smaak met zout en peper en houd apart.
2. Kneed intussen het gehakt met de rest van de ui, knoflook, oestersaus en eidooiers. Vorm burgers van dit mengsel. Verhit de boter en bak hierin de burgers aan beide kanten in 10-15 minuten gaar en bruin.
3. Meng de ananas met de koriander en het limoensap tot een salsa. Neem de burgers uit de pan en bak de eieren circa 1 minuut op middelhoge stand in het bakvet. Beleg met de kaas en bak nog 2 minuten.
4. Beleg elk broodje met een hamburger, gemarineerde biet, sla, gebakken ei en ananassalsa.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
1040 kcal
Vetten
65 gram
Waarvan verzadigd vet
29 gram
Koolhydraten
44 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
67 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie