BBQ hamburgers met oude kaas en gefrituurde uienringen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Amerikaans
Ingrediënten
2 grote witte uien
500 milliliter karnemelk
4 blaadjes ijsbergsla
2 tomaten
4 broodjes
80 gram smokey barbecuesaus
4 plakken ontbijtspek
3 liter frituurolie
4 hamburgers
4 plakken Old Amsterdam 48+
100 gram bloem
0.5 theelepels zout
2 theelepels paprikapoeder
Bereidingswijze
1. Snijd de uien in ringen van ± 1 cm en leg ze in een ovenschaal met de karnemelk voor 1 tot 2 uur in de koelkast. Zorg dat alle uienringen onder staan.
2. Was de ijsbergsla en snijd de tomaten in dunne plakjes.
3. Verwarm de barbecue voor. Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en leg 2 minuten op de barbecue voor mooie grillstrepen. Haal ervan af en bestrijk met de smokey barbecuesaus.
4. Bak op de grillplaat van de barbecue -of in een koekenpan - de ontbijtspek krokant.
5. Zet de friteuse aan op 180 graden.
6. Gril de hamburgers ongeveer 4 minuten per kant op het rooster van de barbecue. Leg de laatste 2 minuten op iedere hamburger een plak Old Amsterdam.
7. Laat de uienringen uitlekken. Mix bloem, zout en paprikapoeder en haal de uien hier doorheen.
8. Klop de overtollige bloem af en frituur de ringen in porties 3 tot 4 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn. Laat uitlekken op een vel keukenpapier en bestrooi eventueel met zout.
9. Beleg de onderkant van het broodje met de ijsbergsla, leg daarop 3 plakken tomaat, de hamburger, het ontbijtspek en de gefrituurde uienringen. Leg de bovenkant van het hamburgerbroodje erop. Smullen maar!
Meer recepten in de categorie