Caribische rijst met bonen en gegrilde worstjes
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Centraal-Amerikaans
Ingrediënten
300 gram witte rijst
0.5 kippenbouillontabletten
4 eetlepels zonnebloemolie
1 ui (gesnipperd)
1 teentje knoflook (geperst)
2 theelepels cajunkruiden
1 blik kidneybonen (uitgelekt)
2 lente-/bosuitjes (in schuine stukken)
300 gram chipolataworstjes
Bereidingswijze
1. Kook de rijst met het bouillonblokje. Verhit intussen de olie in een koekenpan en fruit hierin de ui, knoflook en cajunkruiden.
2. Schep de gekookte rijst samen met de kidneybonen in de koekenpan bij het ui-cajunmengsel en bak nog 3 minuten op hoge stand.
3. Haal de pan van het vuur, roer de bosui door de rijst, breng op smaak met zout en peper en laat even staan met een deksel op de pan.
4. Verhit een grillpan op hoge stand en bak hierin de worstjes in circa 5 minuten rondom goudbruin en gaar.
5. Serveer de Caribische rijst met de worstjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
640 kcal
Vetten
23 gram
Waarvan verzadigd vet
7 gram
Koolhydraten
78 gram
Eiwitten
27 gram
Meer recepten in de categorie