Dillepakketje met zalm van Thomas Schippers
Hoofdgerecht
1 pers.
ca. 25 min
Grieks
Ingrediënten
1 theelepel honing
1 eetlepel olijfolie
200 gram zalmfilets
0 peper
0 zout
0 groten bos verse dille
1 halve limoen
2 eetlepels Griekse yoghurt
Bereidingswijze
1. Meng de honing en de olijfolie en smeer de zalm hiermee in. Breng de zalm op smaak met zout en peper.
2. Spreid de verse dille uit op een snijplank en leg de zalm erop.
3. Vouw de dille helemaal om de zalm. Klem de zalm in een vishouder en leg de vis aan de zijkant van een warme barbecue. De dille mag verkleuren, maar niet verbranden.
4. Grill de zalm 5 minuten aan elke kant. De zalm is dan nog niet helemaal doorbakken. Zo is de zalm op zijn lekkerst.
5. Meng ondertussen de yoghurt met het sap van een halve limoen. Verwijder de droge en verkleurde dille en serveer de zalm met de yoghurtsaus.
Meer recepten in de categorie