Duo koekjesdessert met frambozen en vanillecrème
Nagerecht
4 pers.
ca. 50 min
Europees
Ingrediënten
150 gram duo koekjes (chocolade en vanille)
250 gram mascarpone
250 milliliter slagroom
50 gram poedersuiker
1 theelepel vanille-extract
125 gram verse frambozen
50 gram pure chocolade
Bereidingswijze
1. Maal de duo koekjes fijn in een keukenmachine, of doe ze in een stevige zak en verkruimel ze met een deegroller. Houd een eetlepel van de kruimels apart voor de garnering.
2. Klop in een kom de mascarpone, slagroom, poedersuiker en het vanille-extract met een mixer tot een stevige en luchtige crème. 3. Verdeel de helft van de koekkruimels over de bodems van de 4 glazen. Schep hier de helft van de vanillecrème op. Verdeel de meeste frambozen over de crème, maar houd er een paar achter voor de garnering. Herhaal de lagen met de rest van de koekkruimels en de vanillecrème.
4. Zet de glazen minimaal 30 minuten in de koelkast om op te stijven. Garneer de desserts voor het serveren met de achtergehouden frambozen, de apart gehouden koekkruimels en wat geraspte pure chocolade.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
810 kcal
Vetten
60 gram
Waarvan verzadigd vet
38 gram
Koolhydraten
55 gram
Waarvan suikers
41 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
10 gram
Zout
0.40 gram
Meer recepten in de categorie