Frittata met ham, aardappel en groene asperges
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
4 eetlepels zonnebloemolie
400 gram aardappelschijfjes (koelvers)
3 uien (gesnipperd)
3 teentjes knoflook (geperst)
250 gram hamblokjes
350 gram groene asperges (in stukjes)
8 eieren
150 milliliter room
1 stokbrood
Bereidingswijze
1. Verhit de helft van de olie en bak hierin de aardappelschijfjes, ui en knoflook circa 5 minuten op een hoge stand. Neem de pan van de warmtebron en meng de aardappel met de ham, asperges, eieren en room.
2. Schep uit de pan, houd het eimengsel even apart en maak de pan schoon. Verhit de rest van de olie in de pan, giet het eimengsel terug en bak de frittata afgedekt in circa 10 minuten gaar.
3. Zet de pan eventueel 4 minuten onder de ovengrill op een hoge stand om de bovenkant helemaal te garen. Of keer de frittata om en bak nog 2 minuten aan de andere kant.
4. Serveer met het stokbrood.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
685 kcal
Vetten
33 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
61 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
34 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie