Vorige pagina
Gebakken banaan
Handige informatie over dit recept
Menugang
Nagerecht
Bereidingstijd
Ca. 15 minuten
Aantal personen
4
Alles wat je moet weten over dit recept
Ingredienten
- 100 g bloem
- 50 g aardappelzetmeel
- 1½ el custardpoeder
- 1 ei
- 1 l zonnebloemolie
- 4 bananen
Bereiden
1 Meng 100 g bloem met 50 g aardappelzetmeel en 1½ el custardpoeder. Roer er rustig 200 ml water door en kluts er 1 ei door.
2 Doe 1 liter zonnebloemolie in een hapjespan of ruime pan. De olie mag niet over de helft komen, want de olie gaat nog bruisen. Verhit de olie tot 180 °C.
3 Pel 4 bananen en halveer ze in de lengte. Roer het beslag door en haal de bananen per stuk door het beslag. Laat ze voorzichtig in de hete olie glijden. Frituur ze in ± 5 min. goudbruin. Keer een paar keer en laat uitlekken op keukenpapier. Wordt de pan te vol, frituur ze dan in 2 porties. Serveer met 1 bolletje vanille-ijs en 1 el chocoladesaus pp.
Variatie
Wil je weten of de olie heet genoeg is om in te frituren, laat er dan een broodkorstje in zakken. Als deze meteen zachtjes begint te bakken, is de olie heet. Olie die walmt is te heet.
Voedingswaarde
eiwit
6 g
koolhydraten
51 g
vet
15 g
Kcal
370