Gebraden kipfilet met druiven
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 40 min
Frans
Ingrediënten
4 plakken pancetta
4 kipfilets
50 gram boter
2 takjes rozemarijn
150 gram rode druiven
200 milliliter Italiaanse rode wijn
100 milliliter kippenbouillon
Bereidingswijze
1. Wikkel de pancetta om de kipfilets heen en bind vast met keukengaren. Smelt de boter in een koekenpan en voeg de rozemarijn toe.
2. Bak de kipfilets hierin aan beide kanten op middelhoge stand goudbruin. Leg de kip in een ovenschaal en voeg de druiven toe.
3. Giet de wijn en bouillon in de koekenpan en laat circa 10 minuten pruttelen op middelhoge stand. Verwarm de oven voor op 180ºC.
4. Giet de bouillon bij de kip in de ovenschaal en braad circa 8 minuten in de oven. Neem de kipfilets uit de ovenschaal en houd apart.
5. Giet het braadvocht in een pan en kook de saus op middelhoge stand in circa 5 minuten tot de gewenste dikte. Roer regelmatig.
6. Leg de kipfilets op een bord, giet de saus erover en lepel de druiven ernaast. Lekker met gebakken aardappels of rijst.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
290 kcal
Vetten
13 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
8 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
26 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie