Let op: je gebruikt een verouderde browser
Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.
GIJS schol met geroosterde broccoli en aardappel
Ingrediënten
- 450 g aardappelpartjes in schil
- 1 broccoli
- 2 el kappertjes
- 3 ansjovis
- 2 tenen knoflook
- 1 rode chilipeper
- 1 citroen
- 500 g GIJS schol
- olijfolie
- 50 g ongezouten roomboter
- 4 takjes verse tijm
Handige informatie over dit recept
Hoofdgerecht
Ca. 45 minuten
4 personen
Bereidingswijze
- Verwarm je oven voor op 200 graden.
- Meng twee eetlepels olijfolie door de aardappelpartjes en leg ze in een ovenschaal.
- Rooster 10 minuutjes in de oven.
- Snijd de harde stukken van de broccoli en snijd de rest in roosjes.
- Spoel de kappertjes af en hak samen met de ansjovis, knoflook en rode peper fijn.
- Meng dit samen met 2 eetlepels olijfolie en wat zwarte peper door de broccoli.
- Verdeel de broccoliroosjes over een met bakpapier beklede bakplaat en rasp hierboven de schil van een halve citroen.
- Schuif als de 10 minuten voorbij zijn de bakplaat boven de aardappeltjes in de oven en rooster nog 25 minuten mee, totdat alles gaar en krokant is.
- Verwarm tien minuten voor het einde een grote koekenpan met een scheutje olijfolie en de boter.
- Bak hierin de GIJS scholfilets, samen met de tijmtakjes.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de schol met de broccoli en aardappeltjes.