Glutenvrije chocolade-notentaart
Bakken
4 pers.
ca. 50 min
Europees
Ingrediënten
150 gram pure chocolade
100 gram ongezouten boter
3 eieren
100 gram kristalsuiker
75 gram amandelmeel
25 gram cacaopoeder
1 snufje zout
50 gram walnoten, grof gehakt
Poedersuiker om te bestuiven
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 170 °C. Vet de springvorm in en bekleed de bodem met bakpapier.
2. Breek de pure chocolade in stukjes. Smelt de chocolade samen met de boter au bain-marie: hang een hittebestendige kom boven een pan met een laagje zacht kokend water (zorg dat de kom het water niet raakt) en laat rustig smelten. Roer glad en haal van het vuur.
3. Klop in een andere kom de eieren met de kristalsuiker met een mixer in ongeveer 5 minuten tot een licht en luchtig mengsel.
4. Spatel het gesmolten chocolademengsel voorzichtig door het luchtige eimengsel tot het net gemengd is.
5. Meng in een aparte kom het amandelmeel met het cacaopoeder en het zout. Spatel dit mengsel en de gehakte walnoten door het beslag. Spatel niet te lang, stop zodra alles gemengd is om het beslag luchtig te houden.
6. Giet het beslag in de voorbereide springvorm en strijk de bovenkant glad. Bak de taart in het midden van de oven in ongeveer 30 minuten gaar. De binnenkant mag nog een beetje smeuïg (fudgy) zijn.
7. Laat de taart volledig afkoelen in de springvorm voordat je hem eruit haalt. Dit voorkomt dat hij breekt. Bestuif voor het serveren met poedersuiker.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
733 kcal
Vetten
51 gram
Waarvan verzadigd vet
24 gram
Koolhydraten
54 gram
Waarvan suikers
512 gram
Vezels
6 gram
Eiwitten
12 gram
Zout
0.30 gram
Meer recepten in de categorie