Vorige pagina
Hasselback aardappelen met pancetta en rozemarijn
-
Ingredienten:
- 1 kg driekleuren aardappelen
- 50 g boter, op kamertemperatuur
- 100 g plakjes pancetta of gerookt ontbijtspek, in repen
- 2 takjes rozemarijn
Bereiden
Was en droog de aardappelen en snijd ze om de paar millimeter in tot net boven de onderkant, zodat de aardappel nog één geheel blijft. Verwarm de oven voor op 200ºC.
Smeer boter tussen de laagjes en leg de aardappelen naast elkaar in een ovenschaal. Bestrooi licht met zeezout. Duw stukjes pancetta en rozemarijnnaaldjes tussen de laagjes.
Bak de aardappelen in 30 minuten goudbruin. Bedruip ze af en toe met de aflopende boter uit de schaal
Variatie
Gebruik voor een vegetarische versie alleen boter met grof zout en peper, of geraspte kaas en verse kruiden.
Menugang
Bijgerecht
Bereidingstijd
Ca. 60 minuten
Aantal personen
4
Voedingswaarde (pp)
- eiwit
- 7 g
- koolhydraten
- 39 g
- vet
- 24 g
- Kcal
- 400
Contactinformatie vergunninghouder / fabrikant
Certificeringsinformatie