Hot honey kipburger met frisse koolsla
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
4 krokante kipfilet schnitzels
4 Korenlanders witte bollen
200 gram witte kool, fijngesneden
1 winterpeen, geraspt
1/2 rode ui, gesnipperd
4 eetlepels mayonaise
1 eetlepel witte wijnazijn
1 theelepel mosterd
4 eetlepels honing
1 theelepel sambal oelek
4 dille-augurken, in plakjes
Zout en versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze
1. Maak eerst de koolsla. Meng de fijngesneden witte kool, geraspte wortel en gesnipperde rode ui in een kom. Voeg de mayonaise, witte wijnazijn en mosterd toe. Breng op smaak met zout en peper en schep goed om. Zet even opzij zodat de smaken kunnen intrekken.
2. Verwarm voor de hot honey de honing in een steelpannetje op laag vuur. Roer de sambal oelek erdoor en haal van het vuur. Voeg meer sambal toe als je van extra pittig houdt.
3. Bak de kipschnitzels in een koekenpan of bereid ze in de airfryer volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze goudbruin en krokant zijn.
4. Snijd de brioche bollen open en rooster de snijvlakken kort in een droge, hete koekenpan tot ze licht goudbruin zijn.
5. Beleg de onderste helft van de broodjes met een krokante kipschnitzel. Schep hier een flinke lepel koolsla overheen en besprenkel royaal met de hot honey. Leg de bovenkant van het broodje erop en serveer direct met plakjes augurk ernaast.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
746 kcal
Vetten
36 gram
Waarvan verzadigd vet
7 gram
Koolhydraten
78 gram
Waarvan suikers
39 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
24 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie