Kabeljauwburger met roomandijvie en dillepartjes
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
900 gram aardappelpartjes (met schil)
4 eetlepels olijfolie
10 gram roomboter
2 uien (gesnipperd)
600 gram andijvie (in reepjes)
75 milliliter kookroom
4 kabeljauwburgers
6 takjes dille (fijngesneden)
Bereidingswijze
1. Bereid de aardappelpartjes met 2 el olijfolie in de oven of in de koekenpan volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verhit in een hapjespan de boter. Fruit de ui 2 min. Voeg de andijvie toe met 50 ml water en smoor in 10 min. zacht en gaar. Voeg na 5 min. de kookroom toe en breng op smaak met zout en/of peper.
3. Verhit intussen in een koekenpan de rest van de olijfolie. Bak de kabeljauwburgers in 4-6 min. lichtbruin en gaar.
4. Schep de dille door de gebakken aardappelpartjes en breng op smaak met zout en/of peper. Verdeel de roomandijvie met de kabeljauwburger over 4 borden en serveer met de dillepartjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
499 kcal
Vetten
19 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
57 gram
Vezels
10 gram
Eiwitten
20 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie