Klassieke lasagne met spinazie
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 50 min
Europees
Ingrediënten
1 pak lasagnevellen
250 gram mager rundergehakt
3 deciliter rode pastasaus
400 gram spinazie
25 gram roomboter
25 gram tarwebloem
250 milliliter melk
1 theelepel kerriepoeder
4 eetlepels paneermeel
75 gram geraspte parmezaanse kaas
1 scheutje olijfolie
0 versgemalen peper
0 zout
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Verwarm een klein scheutje zonnebloemolie in een hapjespan en bak er het rundergehakt mooi rul en bruin in. Kruid met zout en peper en blus af met de rode saus. Laat even pruttelen en neem van het vuur.
3. Smelt in een steelpan de boter en voeg er de tarwebloem aan toe. Blijf roeren tot er een deegbal ontstaat die loskomt van de bodem.
4. Blus af met de melk en het kerriepoeder roer door met een garde tot alle klontjes opgelost zijn en de saus mooi bindt. Kruid met zout en peper en roer er de helft van de kaas doorheen. Neem van het vuur.
5. Verwarm in een hapjespan een klein scheutje zonnebloemolie en voeg er de spinazie aan toe. Schep om tot deze begint te slinken en kruid met zout en peper. Schep op een vergiet.
6. Schep een laagje van het rundergehakt met de rode saus in een ovenschaal en bedek met lasagnevellen. Verdeel er een gedeelte van de spinazie over en schep daar de kaassaus op. Dek af met lasagnevellen.
7. Maak op deze manier laagjes tot alles gebruikt is en eindig met een beetje kaassaus.
8. Bestrooi met het paneermeel en de rest van de Parmezaanse kaas.
9. Plaats in de voorverwarmde oven en bak in 25-30 minuten af.
Meer recepten in de categorie