Knapperige chili-mayo garnalen uit de airfryer
Bijgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Aziatisch
Ingrediënten
500 gram grote rauwe garnalen (gepeld, vers of diepvries)
4 eetelepels bloem
2 eieren
50 gram panko (Japans paneermeel)
1 theelepel knoflookpoeder
1 eetlepel zonnebloemolie
5 eetlepels mayonaise
2 eetlepels sweet chilisaus
1 eetlepel sriracha
1 eetlepel vers limoensap
2 lente-uitjes
1 eetlepel sesamzaadjes
Bereidingswijze
1. Laat de diepvriesgarnalen ontdooien en dep ze zeer goed droog met keukenpapier. Meng in een kom de bloem, het knoflookpoeder met een snuf zout en peper. Klop in een andere kom de eieren los. Meng in een derde kom de panko met zout. Haal de garnalen door het bloemmengsel, het eimengsel en als laatst door het pankomengsel.
2. Verwarm de airfryer voor op 200°C. Verdeel de garnalen in een enkele laag in het mandje. Bak ze in 8-10 minuten goudbruin en gaar. Schud halverwege de baktijd even om voor een gelijkmatig krokant resultaat.
3. Maak ondertussen de 'Bang Bang'-saus. Meng in een grote kom de mayonaise, sweet chilisaus, sriracha en het limoensap tot een gladde saus. Proef en voeg naar smaak extra sriracha of limoensap toe.
4. Doe de hete, krokante garnalen direct uit de airfryer in de kom met de saus. Schep voorzichtig om tot alle garnalen bedekt zijn. Snijd de lente-uitjes in dunne ringetjes. Serveer de garnalen direct, bestrooid met de lente-ui en sesamzaadjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
360 kcal
Vetten
18 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
21 gram
Waarvan suikers
5 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
28 gram
Zout
3.60 gram
Meer recepten in de categorie