Knoflookkip met preistamppotje
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 10 min
Europees
Ingrediënten
600 gram aardappels (geschild, in kleine stukjes)
4 kipfilets (in lengte gehalveerd)
2 eetlepels olijfolie
2 laurierblaadjes (grof gehakt)
1 takje rozemarijn (naaldjes)
4 teentjes knoflook (in plakjes)
1 theelepel citroenrasp
1 eetlepel citroensap
400 gram preien (panklaar)
50 milliliter melk
1 eetlepel boter
50 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
2. Kook de aardappels.
3. Schep intussen de kipfilet om met de olie, laurier, rozemarijn, knoflook, citroenrasp, -sap, zout en peper.
4. Spreid uit op de bakplaat en bak de kip in de oven in circa 20 minuten bruin en gaar. Schep tussendoor om.
5. Blancheer de prei 1-2 minuten en laat goed uitlekken.
6. Giet intussen de aardappels af en stamp ze met de melk en boter tot een puree.
7. Breng op smaak met zout en peper en schep de prei erdoor.
8. Breng op smaak met Parmezaanse kaas.
9. Serveer met de knoflookkip.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
410 kcal
Vetten
14 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
31 gram
Eiwitten
39 gram
Meer recepten in de categorie