Komkommerrolletjes met Aziatische zalmtartaar
Voorgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Aziatisch
Ingrediënten
1 komkommer
300 gram verse zalm
4 eetlepels sojasaus
4 takjes verse koriander
2 centimeter verse gember
2 eetlepels geroosterde pinda's (grofgehakt)
Bereidingswijze
1. Was de komkommer en snijd er de boven- en onderkant af.
2. Schaaf met behulp van een kaasschaaf of dunschiller in de lengte in lange plakken. Dep enigszins droog en kruid lichtjes met zout en peper.
3. Snijd de verse zalm met behulp van een scherp mes zo fijn mogelijk en schep in een kom.
4. Schil de gember en rasp fijn. Voeg toe aan de zalm
5. Snijd de koriander zeer fijn en voeg deze er ook toe.
6. Meng door elkaar en breng op smaak met de sojasaus, versgemalen peper en eventueel een snufje zout.
7. Schep telkens een klein hoopje van de tartaar op de komkommerlinten en rol strak op.
8. Zet rechtop op een schaal en bestrooi met de geroosterde pinda’s.
Meer recepten in de categorie