Koolroosjes in romige friszure dressing
Voorgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Nederlands
Ingrediënten
300 gram bloemkolen (in kleine roosjes)
300 gram broccoli (in kleine roosjes)
1 eetlepel zure room
1 theelepel dragonazijn
1 theelepel scherpe mosterd
1 sjalot (gesnipperd)
2 zoetzure augurken (fijngesnipperd)
Bereidingswijze
1. Breng een pan met ruim water en wat zout aan de kook en blancheer hierin de koolroosjes circa 3 minuten.
2. Giet ze af en spoel af onder koud water. Laat uitlekken in een vergiet.
3. Klop de zure room met de rest van de ingrediënten tot een zachtzure dressing en schep deze door de lauwwarme koolroosjes.
4. Breng het geheel op smaak met zout en peper en serveer in schaaltjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
55 kcal
Vetten
2 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
4 gram
Eiwitten
4 gram
Meer recepten in de categorie