Korenlanders vloerbrood met hüttenkäse, tomaat en basilicum
Brunch
4 pers.
ca. 15 min
Italiaans
Ingrediënten
1 Korenlanders vloerbrood
1 teentje knoflook
250 gram cherrytomaten
1/2 rode ui
15 gram verse basilicum
2 eetlepels olijfolie extra vierge
1 bakje hüttenkäse (200 gram)
2 eetlepels pijnboompitten
1 eetlepel balsamico glazuur
Peper en zout
Bereidingswijze
1. Snijd het vloerbrood in 8 sneetjes. Rooster de sneetjes in een broodrooster of grillpan tot ze goudbruin en knapperig zijn.
2. Rooster ondertussen de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze beginnen te kleuren en geurig zijn. Houd apart.
3. Halveer de cherrytomaten, snipper de rode ui fijn en snijd de basilicumblaadjes in reepjes. Meng dit in een kom met de olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
4. Halveer het teentje knoflook en wrijf met de snijkant over de warme, geroosterde sneetjes brood voor extra smaak.
5. Besmeer het brood met een laagje hüttenkäse. Verdeel de tomatensalsa erover en garneer met de geroosterde pijnboompitten en een drizzle balsamico glazuur. Serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
655 kcal
Vetten
18 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
86 gram
Waarvan suikers
12 gram
Vezels
15 gram
Eiwitten
30 gram
Zout
2.70 gram
Meer recepten in de categorie