Kruidkoekmousse met mango en pistache
Nagerecht
4 pers.
ca. 25 min
Nederlands
Ingrediënten
200 gram kruidkoeken
2 eiwitten
200 milliliter slagroom
2 mango's (geschild, in blokjes)
50 gram pistachenoten (gepeld, grof gehakt)
Bereidingswijze
1. Maal de kruidkoek tot fijne kruimels en houd 50 gram apart.
2. Klop de eiwitten stijf in een vetvrije kom.
3. Klop de slagroom lobbig en schep 150 gram koekkruimels erdoor. Spatel de eiwitten door de slagroom.
4. Houd enkele blokjes mango apart voor de garnering. Verdeel de rest van de mango over de coupes.
5. Schep de kruidkoekmousse erop en laat circa 30 minuten opstijven in de koelkast.
6. Garneer voor het serveren met de overige mangoblokjes. Bestrooi de coupes met de pistachenootjes en de rest van de koekkruimels.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
495 kcal
Vetten
25 gram
Waarvan verzadigd vet
12 gram
Koolhydraten
57 gram
Eiwitten
7 gram
Meer recepten in de categorie