Luxe brunchplank met Korenlanders desembrood
Brunch
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
1. Breng een steelpan met water aan de kook. Kook de eieren in 6-7 minuten zacht. Giet af en laat ze schrikken onder koud stromend water. Pel de eieren en halveer ze.
2. Snijd ondertussen het desembrood in dikke plakken. Halveer de cherrytomaten. Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schil, en snijd het vruchtvlees in plakjes.
3. Doe de roomkaas en de jam in aparte kleine schaaltjes. Knip de bieslook fijn en meng door de roomkaas.
4. Begin met het opmaken van de plank. Schik de plakken brood, de gerookte zalm, de plakken kaas, de gehalveerde eieren, de plakjes avocado en de cherrytomaten op een grote serveerplank.
5. Zet de schaaltjes met de bieslookroomkaas en de jam ertussen. Serveer direct en laat iedereen zijn eigen favoriete boterham samenstellen.
Bereidingswijze
1 heel Korenlanders desembrood
4 eieren
100 gram gerookte zalm
1 bakje naturel roomkaas (ca. 150 gram)
1 avocado
4 plakken jonge kaas
250 gram cherrytomaten
1 potje aardbeienjam
1/2 plantje verse bieslook
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
1098 kcal
Vetten
39 gram
Waarvan verzadigd vet
16 gram
Koolhydraten
139 gram
Waarvan suikers
53 gram
Vezels
15 gram
Eiwitten
40 gram
Zout
3.50 gram
Meer recepten in de categorie