Minipizza's met witlof, gorgonzola en parmaham
Voorgerecht
6 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
2 pizzabodems (koelvers)
0 bloem (om te bestuiven)
2 eetlepels olijfolie
1 rode ui (gesnipperd)
1 teentje knoflook
2 romatomaten (in blokjes, ontveld)
4 stronkjes witlof (blaadjes losgehaald)
2 eetlepels kookroom
125 gram gorgonzola (in stukjes)
100 gram parmaham (in plakjes)
1 handje rucola
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 220ºC. Leg de pizzabodems naast elkaar op een met bloem bestoven werkvlak.
2. Verhit de olijfolie en fruit hierin de ui en knoflook 2-3 minuten. Schep de tomatenblokjes en witlofblaadjes erdoor en stoof zachtjes 10 minuten.
3. Steek uit de pizzabodems 6 deegrondjes die iets groter zijn dan de holtes van de muffinvorm. Bekleed 6 holtes van de vorm ermee. Vorm een randje aan de bovenkant.
4. Schep de kookroom, zout en peper door het witlofmengsel en verdeel over het deeg. Verdeel de gorgonzola erover en bak de pizza's circa 20 minuten in het midden van de oven.
5. Verdeel de plakjes ham in roosjes en leg ze met de rucola vlak voor het serveren op de pizza's.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
440 kcal
Vetten
18 gram
Waarvan verzadigd vet
7 gram
Koolhydraten
49 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
18 gram
Zout
4 gram
Meer recepten in de categorie