Paella rapido met zeevruchten
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Mediterraans
Ingrediënten
350 gram gele rijst
3 eetlepels olijfolie
1 ui (gesnipperd)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
400 gram Italiaanse wokgroenten
200 milliliter gezeefde tomaten (pakje)
200 gram diepvriesdoperwten
300 gram gemengde zeevruchten (ontdooid)
2 eetlepels platte peterselie (gehakt)
1 citroen (in partjes)
Bereidingswijze
1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en houd apart.
2. Verhit de olie in een wok en fruit de ui en knoflook circa 2 minuten. Voeg de wokgroenten toe en roerbak 4-5 minuten.
3. Giet de tomaten erbij en roer de doperwten erdoor. Breng het geheel aan de kook. Schep de gare rijst en zeevruchten erdoor en verwarm al omscheppend zonder te koken.
4. Bestrooi de paella met de peterselie en garneer met partjes citroen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
525 kcal
Vetten
9 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
84 gram
Eiwitten
22 gram
Meer recepten in de categorie