Pita met slablaadjes, feta en waterkershummus
Lunch
4 pers.
ca. 15 min
Mediterraans
Ingrediënten
4 pitabroodjes
425 milliliter kikkererwten (uitgelekt, blik)
2 teentjes knoflook (geperst)
1 bosje waterkers (harde stelen verwijderd)
4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels yoghurt
1 mespunt gedroogde chilipeper
50 gram gemengde sla
100 gram feta
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180°C. Bevochtig de pitabroodjes en leg ze 5 minuten in de oven.
2. Maal de kikkererwten met de knoflook en waterkers fijn in een keukenmachine.
3. Giet 3 eetlepels olie en de yoghurt erbij en maal tot een gladde hummus. Breng op smaak met zout en (chili)peper.
4. Meng de slablaadjes met de rest van de olijfolie, zout en peper.
5. Snijd de pitabroodjes open en beleg ze met een lepel hummus en de feta.
6. Leg er wat slablaadjes op, klap dicht en serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
355 kcal
Vetten
18 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
33 gram
Eiwitten
13 gram
Meer recepten in de categorie