Pittige couscoussalade met ui, kidneybonen en fetakaas
Hoofdgerecht
2 pers.
ca. 10 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
200 gram Lassie couscous kant-en-klaar
2 eetlepels tomatentapenade
2 eetlepels harissa
60 gram kidneybonen
300 gram trostomaten
1 rode ui
50 gram feta
Bereidingswijze
1. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Roer de tomatentapenade en harissa door de kidneybonen en meng door de couscous. Breng eventueel op smaak met zout en peper.
3. Verdeel de plakjes tomaat over 2 grote borden. Schep de couscoussalade erop. Schep de uien eroverheen en verkruimel de fetakaas erover.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
440 kcal
Vetten
14 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
58 gram
Vezels
8 gram
Eiwitten
17 gram
Meer recepten in de categorie