Pittige gekarameliseerde borrelamandelen
Borrel
4 pers.
ca. 35 min
Europees
Ingrediënten
200 gram ongezouten amandelen
100 gram kristalsuiker
2 eetlepels water
½ theelepel gemalen cayenne peper
1 theelepel grof zeezout
Bereidingswijze
1. Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet klaar.
2.Doe de suiker samen met het water in de koekenpan en zet op middelhoog vuur. Laat de suiker smelten zonder te roeren. Wacht tot er een goudbruine karamel ontstaat na ongeveer 10 min.
3. Zet het vuur laag en voeg de amandelen, cayenne peper het zeezout toe aan de karamel. Roer alles snel en goed door, zodat alle amandelen bedekt zijn met een laagje.
4. Stort het amandelmengsel direct op de met bakpapier beklede bakplaat. Spreid de amandelen met een spatel zo veel mogelijk uit, zodat ze niet als één grote klont opdrogen. Laat volledig afkoelen.
5. Breek de afgekoelde gekarameliseerde amandelen in stukjes en serveer in een schaaltje. Bestrooi eventueel met wat extra grof zeezout of cayenne peper.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
413 kcal
Vetten
27 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
28 gram
Waarvan suikers
27 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
13 gram
Zout
1.10 gram