Ga naar hoofdinhoud
  • Voor 23:55 besteld, morgen in huis*
  • Meer dan 1300 Laagblijvers
  • PLUS Express: over 2 uur op jouw adres
  • Folder
  • Klantenservice
0.00
0
0
Menu
Producten
Aanbiedingen
BBQ assortiment
Aardappelen, groente, fruit
Verse kant-en-klaarmaaltijden
Vlees, kip, vis, vega
Kaas, vleeswaren, tapas
Zuivel, eieren, boter
Brood, gebak, bakproducten
Ontbijtgranen, broodbeleg, tussendoor
Frisdrank, sappen, koffie, thee
Wijn, bier, sterke drank
Pasta, rijst, internationale keuken
Soepen, conserven, sauzen, smaakmakers
Snoep, koek, chocolade, chips, noten
Diepvries
Baby, drogisterij
Bewuste voeding
Huishouden
Koken, non-food, service
Huisdier
Aanbiedingen
Recepten
Goed eten
InspiratiePLUS magazine
Spaaracties
Zakelijk
Winkels
Meer
Goed eten
InspiratieWijnkiezerPLUS magazine
SpaaractiesZakelijkWinkelsTaartenshopBloemenshopWijnshopBoodschappenlijstjes
Kies jouw winkel
Romige risotto met kikkererwten

Romige risotto met kikkererwten

4 pers.
ca. 30 min
Mediterraans

Ingrediënten

4 el olijfolie
2 sjalotten, fijngesnipperd
300 g risottorijst
150 ml droge witte wijn
1 l groentebouillon
400 g kastanjechampignons, in kwarten
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 blik kikkererwten (425 ml), uitgelekt
125 ml crème fraîche
50 g Parmezaanse kaas, geraspt
3 el peterselie, fijngehakt

Bereidingswijze

Verhit 2 eetlepels olijfolie in een hapjespan. Fruit de sjalot 1 minuut. Schep de rijst erdoor en bak tot de korrels glanzen en glazig zijn. Schenk de wijn erbij. Laat de rijst zachtjes kokend de wijn opnemen.
Voeg de bouillon in 3 porties toe. Laat de rijst elke portie bouillon zachtjes kokend opnemen alvorens de volgende portie toe te voegen. Kook de rijst zo in 15-20 minuten gaar. Voeg met de laatste portie bouillon ook de kikkererwten toe en warm ze mee.
Verhit ondertussen in een koekenpan de rest van de olijfolie. Bak de champignons in 4 minuten bruin en beetgaar. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut zachtjes. Breng op smaak met zout en peper.
Neem de risotto van het vuur. Roer er de crème fraîche met de helft van de kaas en de peterselie door. Laat de risotto afgedekt 5 minuten rusten.
Schep de risotto in 4 diepe borden. Verdeel er de champignons en de rest van de kaas over.

Variatietip!

Voor 2 personen: pureer de resterende kikkererwten met wat citroensap, olijfolie en komijnpoeder tot een dip. Of verwerk de kastanjechampignons in een omelet.
Deel het op:

Voedingswaarden

Per portie
Calorieën
690 kcal
Vetten
32 gram
Koolhydraten
74 gram
Eiwitten
19 gram

Peulvruchten zijn rijk aan eiwitten. Als je minder of geen vlees wilt eten, zijn peulvruchten een prima alternatief. In plaats van vlees kun je dus gerust linzen, bruine bonen of bijvoorbeeld kapucijners serveren.

Hoe geef je gerechten met bonen extra smaak?

Witte bonen, bruine bonen en bijvoorbeeld kidneybonen krijgen meer smaak als je ze kookt in een groente- of kruidenbouillon. Eenmaal gekookt kun je ze iets extra’s geven met een dressing van olijfolie, fijngehakte knoflook, citroensap, fijngehakte peterselie of enkele draadjes saffraan.

Te ingewikkeld? Kruid zulke bonen dan subtiel met bonenkruid. Geef ze een mediterraan accent met oregano, rozemarijn of tijm of pep ze flink op met cayennepeper of chilipoeder.

Verse muntblaadjes combineren uitstekend met kikkererwten, witte bonen en doperwten. Tuinbonen doen het ook goed met verse munt en met fijngehakte salie of koriander.

Wijzig moment
Producten niet beschikbaar
Helaas is dit product niet beschikbaar bij . Het wordt verwijderd uit je winkelwagentje. Kies een alternatief product of selecteer een andere supermarkt om dit product te bestellen.
Niet beschikbare product in geselecteerde winkel:
Andere winkel kiezen
Producten toevoegen
Je hebt nog producten in je winkelwagen. Je kunt deze producten toevoegen aan de bestelling die je gaat wijzigen.
Niet toevoegen

PLUS Nieuwsbrief

De beste aanbiedingen, acties, inspiratie en persoonlijke aanbevelingen gem. 2x per week in je inbox
Bedankt voor je aanmelding! Je ontvangt nu een e-mail om je aanmelding te bevestigen. Niet ontvangen? Check je spamfolder.

Download de gratis app

PLUS

Over PLUS
Goed eten. Daar houden we van.
Duurzaamheid
Beste Wijnafdeling
Persinformatie
Nieuwsberichten
Distributiecentrum Oss
Nieuwbouw distributiecentrum Deventer
Affiliate programma
Magazine
Folder
PLUS Retail Media
Werken bij PLUS

Online Bestellen

Online bestellen
PLUS app
Gratis bezorging of ophalen
Zakelijk bestellen
PLUS Express
Sparen met de app
Taartenshop
Bloemenshop
Wijnshop

Consumentenservice

Veelgestelde vragen
Contact
Retourneren

Services

PLUS cadeaukaart
PLUS kortingscodes

Acties

Dagje uit
Laagblijvers
PLUSpunten
Kiekeboebox

PLUS

Over PLUS
Goed eten. Daar houden we van.
Duurzaamheid
Beste Wijnafdeling
Persinformatie
Nieuwsberichten
Distributiecentrum Oss
Nieuwbouw distributiecentrum Deventer
Affiliate programma
Magazine
Folder
PLUS Retail Media
Werken bij PLUS

Consumentenservice

Veelgestelde vragen
Contact
Retourneren

Services

PLUS cadeaukaart
PLUS kortingscodes

Online Bestellen

Online bestellen
PLUS app
Gratis bezorging of ophalen
Zakelijk bestellen
PLUS Express
Sparen met de app
Taartenshop
Bloemenshop
Wijnshop

Acties

Dagje uit
Laagblijvers
PLUSpunten
Kiekeboebox
Over PLUS
Goed eten. Daar houden we van.
Duurzaamheid
Beste Wijnafdeling
Persinformatie
Nieuwsberichten
Distributiecentrum Oss
Nieuwbouw distributiecentrum Deventer
Affiliate programma
Magazine
Folder
PLUS Retail Media
Werken bij PLUS
Online bestellen
PLUS app
Gratis bezorging of ophalen
Zakelijk bestellen
PLUS Express
Sparen met de app
Taartenshop
Bloemenshop
Wijnshop
Veelgestelde vragen
Contact
Retourneren
PLUS cadeaukaart
PLUS kortingscodes
Dagje uit
Laagblijvers
PLUSpunten
Kiekeboebox
Algemene voorwaarden
Privacy statement
Actievoorwaarden
Cookie informatie
BELANGRIJKE VEILIGHEIDSWAARSCHUWING PLUS roept de PLUS Garnalen in knoflookmarinade terug.

De cookies van PLUS

Wij gebruiken cookies en vergelijkbare technologieën, zodat wij en derden jouw gedrag op onze website(s), maar ook daarbuiten kunnen volgen, ook wanneer je doorklikt vanuit onze e-mails en nieuwsbrieven. Verder kunnen wij versleutelde persoonsgegevens delen (zoals een e-mailadres en aankoopgegevens) met derde partijen zoals onze advertentiepartners om je gepersonaliseerde advertenties te laten zien op onze website(s), maar ook daarbuiten. Ook kunnen wij jouw gegevens gebruiken om analyses uit te voeren zoals het meten van de effectiviteit van onze advertenties. Als je alle cookies accepteert, dan ga je akkoord dat wij jouw gegevens (versleuteld) kunnen delen met derden. Via cookievoorkeuren kun je ook zelf instellen welke cookies we plaatsen en je toestemming wijzigen of intrekken. Lees meer in ons cookiebeleid en privacy statement.
Zelf instellen