Salade met gerookte forel en Hollandse garnalen
Lunch
6 pers.
ca. 20 min
Nederlands
Ingrediënten
1 krop radicchio
2 stronken witlof
1 rode ui (in dunne ringen)
1 bosje verse dille (grof gehakt)
250 gram gerookte forelfilets
100 gram Hollandse garnalen
1 theelepel scherpe mosterd
2 eetlepels witte wijnazijn
2 eetlepels milde olijfolie
2 eetlepels slagroom
Bereidingswijze
1. Verdeel de radicchio en witlof in losse blaadjes en leg ze in ijskoud water. Droog ze en schud ze om met de uienringen en de helft van de dille.
2. Leg de sla op een grote schaal en verdeel de forel en garnalen erover.
3. Klop de mosterd met de azijn los en giet de olie erbij tot een gladde dressing. Klop de room erdoor en breng op smaak met zout en versgemalen peper.
4. Giet de dressing vlak voor het serveren over de salade en bestrooi met de rest van de dille.
5. Lekker met versgebakken (vlecht)brood.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
130 kcal
Vetten
7 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
2 gram
Eiwitten
14 gram
Meer recepten in de categorie