Sinaasappeltaart met vanilleroom
Nagerecht
6 pers.
ca. 35 min
Mediterraans
Ingrediënten
400 gram suiker
1 vanillestokje (opengesneden, merg eruit)
2 sinaasappels (geschild, in dunne plakken)
150 gram amandelschaafsel
4 eieren
4 zakjes vanillesuiker
150 gram zelfrijzend bakmeel
150 gram boter (gesmolten)
250 milliliter crème fraîche
Bereidingswijze
1. Vet de springvorm in.
2. Verwarm de oven voor op 170ºC.
3. Breng 200 gram suiker met 125 ml water aan de kook.
4. Voeg het vanillemerg, -stokje en de sinaasappelplakken toe aan het suikermengsel en kook zachtjes in circa 10 minuten tot een siroop.
5. Maal 125 gram amandelschaafsel fijn en houd de rest apart.
6. Klop de eieren met de rest van de suiker en 2 zakjes vanillesuiker luchtig en spatel het bakmeel, de boter en de fijngemalen amandelen erdoor.
7. Verwijder het vanillestokje uit de siroop.
8. Verdeel de sinaasappelplakken met de siroop dakpansgewijs in een cirkel over de taartbodem.
9. Schep het beslag erop en bak de taart in het midden van de oven in circa 40 minuten goudbruin en gaar.
10. Laat de taart circa 10 minuten afkoelen. Rooster intussen de rest van de amandelen goudbruin in een droge, hete koekenpan.
11. Snijd de deegranden los en keer de taart op een schaal.
12. Bestrooi met de geroosterde amandelen en eventueel wat sinaasappelrasp.
13. Klop de crème fraîche los met de rest van de vanillesuiker en serveer bij de taart.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
925 kcal
Vetten
53 gram
Waarvan verzadigd vet
25 gram
Koolhydraten
97 gram
Eiwitten
14 gram
Meer recepten in de categorie