Slawrap met zalm en mango
Lunch
4 pers.
ca. 15 min
Aziatisch
Ingrediënten
0.5 komkommers (in blokjes)
2 mango's (geschild, in blokjes)
2 limoenen (sap)
400 gram zalmfilets (in blokjes)
0 paprikapoeder
150 milliliter yoghurt
2 eetlepels platte peterselie (gehakt)
1 kropsla
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de komkommer en mango met de helft van het limoensap.
2. Bestrooi de zalm met paprikapoeder, zout en peper. Leg de zalm in de ovenschaal en gaar circa 10 minuten in de oven.
3. Meng intussen de yoghurt met de rest van het limoensap, de peterselie, zout en peper. Neem de zalm uit de oven.
4. Vul de slabladeren met het komkommermengsel en leg de zalmblokjes erop. Rol op en serveer de slawraps met de yoghurtsaus.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
305 kcal
Vetten
12 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
24 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
23 gram
Meer recepten in de categorie