Smoky glaze burger
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Amerikaans
Ingrediënten
4 PLUS Boerentrots WK Burger Amerikaanse stijl
4 PLUS hamburgerbroodjes (zak, 6 stuks)
3 Biologisch PLUS Uien geel
4 eetlepels PLUS Tafelsaus barbecuesaus
2 eetlepels PLUS Bloemenhoning knijpfles
2 eetlepels boter of vloeibare bak en braad
150 gram Plus farmer salade
Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
1. Pel de uien en snijd deze in dunne halve ringen. Verhit de helft van de boter in een koekenpan en bak de uien op laag vuur in 10 tot 15 minuten zacht en gekaramelliseerd. Schep ze uit de pan en houd apart onder een stukje aluminiumfolie.
2. Verhit de overige in een koekenpan en bak de hamburgers in ca. 8 minuten bruin en gaar. Regelmatig keren.
3. Roer ondertussen in een kleine kom de barbecuesaus en de bloemenhoning door elkaar tot een gladde, kleverige saus. Dit vormt de rokerige, zoete 'glaze'.
4. Bestrijk de burgers in de laatste minuut van de baktijd royaal met het barbecuesaus-honingmengsel. Draai de burgers nog een keer kort om, zodat de saus licht karamelliseert en de burgers een prachtige, glanzende laag krijgen.
5. Snijd de hamburger broodjes open. Verdeel een flinke lepel farmersalade over de onderste helft van de broodjes. Leg de sticky glaze burgers erop en sluit af met twee grote lepels gekarameliseerde ui, top af met de bovenkant van het burgerbroodje.
Variatietip
Maak de burger helemaal af in authentieke Amerikaanse stijl door een plakje smeltkaas (cheddar) op de burger te leggen vlak nadat je deze hebt afgelakt met de saus. Laat de kaas in de pan kort smelten. Liever een beetje extra pit? Meng dan een theelepel sambal of wat chilipoeder door de honing-glaze. Voeg voor wat extra frisheid een handje knapperige ijsbergsla toe op het broodje!
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
702 kcal
Vetten
37 gram
Waarvan verzadigd vet
14 gram
Koolhydraten
55 gram
Waarvan suikers
21 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
34 gram
Zout
5.30 gram