Spaghetti aglio met broccoli en spekjes
Hoofdgerecht
2 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
1 broccoli
125 gram spekreepjes (uitgebakken)
300 gram volkoren spaghetti
3 knoflooktenen
20 gram (blad)peterselie
1 stuk citroen
75 gram Parmezaanse kaas vlokken
Bereidingswijze
1. Pel en hak de knoflook fijn. Snijd de broccoli in kleine roosjes en de stam in reepjes. Hak de peterselie fijn. Rasp de schil van de citroen.
2. Bereid de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Verhit een koekenpan en bak de spekjes in 10 minuten knapperig. Schep de spekjes uit de pan en laat uitlekken op een stuk keukenpapier. Bak in het spekjesvet de knoflook goudbruin op laag vuur, voeg de broccoli toe en roerbak 4 minuten. Let op dat de knoflook niet verbrand. Voeg de spaghetti en de helft van de Parmezaanse kaas toe. Bak 3 minuten door. Voeg tot slot de peterselie, de gebakken spekjes en de citroenrasp toe en meng voorzichtig met elkaar.
4. Verdeel de pasta over de borden en garneer met de resterende Parmezaanse kaas.
Meer recepten in de categorie