Spitskoolsalade met wortel en rozijnen
Bijgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
2 parten spitskolen (geroosterd)
6 eetlepels mayonaise
1 eetlepel wittewijnazijn
2 eetlepels tomatenketchup
0.5 theelepels worcestershiresaus
200 gram wortelreepjes
50 gram blanke rozijnen
2 eetlepels platte peterselie (gehakt)
Bereidingswijze
1. Snijd de kernen uit de parten spitskool en schaaf of snijd het blad in smalle reepjes. Roer de mayonaise, wittewijnazijn, tomatenketchup, worcestersaus, zout en peper door elkaar tot een dressing.
2. Schep de spitskoolreepjes, wortelreepjes, rozijnen en peterselie door de dressing. Laat 1 uur intrekken. Lekker bij gegrild vlees of vis en gebakken aardappels.
Meer recepten in de categorie