Thaise biefstuksalade
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Aziatisch
Ingrediënten
1 eetlepel sesamzaad
1 komkommer (gehalveerd, zaadlijsten verwijderd)
1 wortel (geschrapt)
300 gram biefstuk (op kamertemperatuur)
1 eetlepel zonnebloemolie
75 gram veldsla
1 handje koriander (grof gehakt)
1 limoen (sap)
1 theelepel bruine basterdsuiker
1 verse gember (geschild, geraspt, ca. 1 cm)
1 theelepel Thaise vissaus
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel sesamolie
0.5 rode pepers (in dunne ringetjes)
1 kleine rode ui (in dunne halve ringen)
Bereidingswijze
1. Klop voor de dressing het limoensap, de suiker, gember, vissaus, sojasaus en sesamolie door elkaar en voeg de rode peper en ui toe.
2. Rooster het sesamzaad in een droge, hete koekenpan en houd apart.
3. Schaaf de komkommer en wortel in linten.
4. Bestrijk de biefstuk met de olie en bestrooi met zout en peper. Verhit een grillpan op een hoge stand en gril het vlees hierin circa 5 minuten tot er aan beide kanten mooie grillstrepen ontstaan.
5. Laat de biefstuk even rusten onder aluminiumfolie en snijd in dunne plakken.
6. Verdeel de veldsla, komkommer en wortel over een schaal. Leg de biefstuk erop en schenk de dressing erover.
7. Bestrooi de salade met de sesamzaadjes en koriander.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
185 kcal
Vetten
8 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
7 gram
Eiwitten
20 gram
Meer recepten in de categorie