Tropical trifles
4 pers.
ca. 15 min
Ingrediënten
150 milliliter vers sap ananas, mango, passie
2 mango’s
6 passievruchten
1 beker plantaardige kokosyoghurt
4 haverkoekjes
Bereidingswijze
1. Kook het sap met de suiker in totdat de vloeistof gaat schuimen. Neem de pan van het vuur.
2. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes van 1 cm. Halveer de passievruchten en schep het vruchtvlees uit 8 helften en schep door de mango, bewaar de 4 helften voor garnering. Verdeel de helft over 4 glazen of hoge coupes en schep de helft van de kokosyoghurt erover.
3. Verkruimel de koekjes en verdeel de helft over de yoghurt en schenk er 2 eetlepels sap over. Maak zo nog 3 lagen met de rest van de mango, kokosyoghurt, koekjes en sap. Garneer met de halve passievruchten.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
309 kcal
Vetten
11 gram
Koolhydraten
45 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
5 gram
Zout
0.30 gram