Udon noodlessoep met peultjes en paddestoelen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Japans
Ingrediënten
250 gram Go-Tan Udon noodles
100 milliliter Go-Tan Teriyaki woksaus
3 centimeter gember
2 teentjes knoflook
1.5 liter groentebouillon
200 gram peulen
200 gram Champignon mix
300 spinazie
1 bakje koriander
1 eetlepel sesamzaad
Bereidingswijze
1. Snijd de gember en knoflook in plakjes.
2. Meng de woksaus met de groentebouillon in een ruime pan. Voeg de knoflook en de gember toe en breng zachtjes aan de kook.
3. Voeg de peulen, champignon mix toe en kook 3 minuten zachtjes mee. Voeg de noodles en de spinazie toe en verwarm de soep 4 minuten op laag vuur.
4. Verwijder de gember uit de soep. Verdeel de soep over 4 kommen. Garneer met de koriander en de sesamzaadjes.
Meer recepten in de categorie